[깻잎김치] TOP10 추천 – [60대][여성] 여수 나래식품 저염 깻잎김치 500g 국내산 생깻잎 무침, 1개

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깻잎김치

상세 설명

깻잎김치는 깻잎에 곡물가루, 된장, 고춧가루 등으로 만든 양념을 발라 숙성시킨 김치의 일종입니다. 흔히 겨울철에 만들어지는 제철 김치이며, 겉잎만 사용하여 만듭니다.

재료:

• 깻잎 (신선한 것)
• 곡물가루 (쌀가루, 찰가루 등)
• 된장
• 고춧가루
• 다진 마늘과 생강
• 소금
• 액젓 (선택 사항)

만드는 방법:

1. 깻잎을 씻어 물기를 제거하고 겉잎만 분리합니다.
2. 큰 그릇에 곡물가루, 된장, 고춧가루, 마늘, 생강, 소금, 액젓을 넣고 섞여서 양념을 만듭니다.
3. 각 깻잎에 양념을 두껍게 바릅니다.
4. 깨끗한 항아리나 용기에 깻잎을 넣고 소금물을 부어 덮습니다.
5. 상온이나 냉장고에서 약 1-2주 동안 숙성시킵니다.

장점

• 독특한 맛과 향: 깻잎의 고유한 맛과 향이 양념과 잘 어우러져 독특한 맛을 냅니다.
• 건강상의 이점: 깻잎은 칼슘, 철, 비타민 A, C와 같은 필수 영양소가 풍부합니다.
• 저칼로리: 깻잎김치는 낮은 칼로리 음식이어서 건강한 식단에 적합합니다.
• 소화에 좋음: 깻잎김치에 들어있는 마늘과 생강은 소화를 돕습니다.

단점

• 숙성 시간이 긴: 깻잎김치는 다른 김치보다 숙성 시간이 상대적으로 길게 걸립니다.
• 싱겁지 않음: 깻잎김치는 다른 김치보다 매운맛이 약간 강한 편입니다.
• 보관 기한이 짧음: 깻잎김치는 냉장고에 보관해도 보관 기한이 다른 김치보다 짧은 편입니다.
• 단가 비쌈: 깻잎은 비교적 다른 김치 재료보다 단가가 비쌉니다.