[리투아니아산맥주효모] TOP10 추천 – [60대][여성] (주) 헬스앤푸드 맥주효모 분말가루 리투아니아산, 500g, 2개

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리투아니아산맥주효모의 상세 설명

• 명칭: 리투아니아산맥주효모
• 종류: 상면발효효모
• 출처: 리투아니아의 전통 맥주 양조법
• 온도 범위: 18-25도
• 알코올 생산량: 6-8%
• 발효 속도: 빠름
• 풍미: 과일, 꽃 향이 강함

장점

• 빠른 발효 속도로 인해 맥주의 생산 시간이 단축됨
• 과일, 꽃 향이 강하여 맥주에 복잡한 풍미를 더함
• 고온에서도 발효가 가능하여 다양한 환경에서 사용 가능
• 맥주의 보관 기간을 길게 함

단점

• 과발효로 인해 맥주의 알코올 함량이 높아짐
• 발효 과정 중에 에스테르(ester)가 생성되어 맥주에 과일 향이 지나치게 강해짐
• 발효 과정 중에 다이아세틸(diacetyl)이 생성되어 맥주에 버터 향이 생김
• 맥주에 탁함을 일으킬 수 있음