[일본효모] TOP10 추천 – [50대][남성] 뉴트리하루 맥주효모 환 95% 리치맥스 비오틴 L 시스틴 국내산 골드 모나 90, 90g, 4개

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상세 설명:

• 제품명: 일본효모
• 성분: 효모, 배지
• 효율: 10~20% 당도 향상
• 효모 종류: 사카로미세스 세레비시아에
• 효모 배양 방법: 멸균 배지에서 30℃, 10일간 배양
• 효모 접종 방법: 당액에 효모를 1~2% 접종
• 발효 온도: 20~30℃
• 발효 기간: 1~2일
• 용도: 막걸리, 탁주, 소주, 맥주 등

장점:

• 과당을 포도당으로 전환: 과당은 포도당보다 감칠맛이 적지만, 일본효모는 과당을 포도당으로 전환하여 감칠맛을 향상시킵니다.
• 당도 향상: 일본효모는 당을 효율적으로 발효시켜 당도를 높여줍니다.
• 술의 부드러움: 일본효모는 술을 부드럽고 깔끔하게 만듭니다.

단점:

• 하이 알코올 발효: 일본효모는 하이 알코올 발효를 일으켜 알코올 도수가 높은 술을 만들 수 있습니다.
• 주의가 필요: 일본효모는 발효 과정을 잘 조절하지 않으면 술이 산っぱ질 수 있습니다.