[아사히효모] TOP10 추천 – [50대][남성] Asahi 에비오스 맥주 효모 캡슐, 2000정, 1개

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아사히효모(Asahi Yeast)

상세 설명:
* 아사히효모는 서양식 과자와 식빵 제빵에 꼭 필요한 건조효모로, 미국 산드라 베이커리에서 개발하였습니다.
* “유학 이상, 비상”, “우리는 버터처럼 당신의 방앗간을 굳건하게 지켜드립니다”라는 유명한 CM으로 유명합니다.
* 빵이 부풀어오르게 해주는 이스트가 함유되어 있습니다.
* 밝은 감橘系 향의 이스트입니다.
* 이스트를 뿌려 일차발효한 후 벤치타임을 줄여도 발효가 빠르며 효모 특유의 냄새가 덜 나기 때문에 생도우의 향이 산뜻하고 과일 향이 납니다.

장점:

• 효모가 주입되어 빵이 부풀어 오르게 도와줍니다.
• 빵을 쉽고 편리하게 만들 수 있습니다.
• 빵을 부드럽고 촉촉하게 만들어줍니다.
• 빵에 맛과 향을 더해줍니다.
• 사용하기 쉽습니다.
• 빵을 더 빠르게 발효시킵니다.
• 빵의 질감을 개선합니다.
• 빵의 저장 수명을 연장합니다.

단점:

• 건조효모를 사용하면 발효기간이 길어져서 제빵에 시간이 걸립니다.
• 빵을 너무 오래 발효시키면 빵이 굳거나 산패할 수 있습니다.
• 너무 많은 효모를 사용하면 빵이 너무 부드러워지거나 퍼질 수 있습니다.
• 건조효모는 저온에 약하기 때문에 사용하기 전에 깨끗한 물이나 우유에 녹여서 활성화시켜야 합니다.
• 종종 실온 보관을 해야 하기 때문에 사용하기 불편할 수 있습니다.
• 효모를 과도하게 사용하면 빵이 둔한 맛이 나거나 색갈이 진해질 수 있습니다.