[손두부] TOP10 추천 – [40대][여성] 청년두부 커다란손두부x2 (총 1.1kg) 개당550~600g 천연재료로 만든 국산콩 맷돌 수제 두부, 550g, 2개

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손두부

상세 설명:

손두부는 콩알을 갈아서 물에 섞은 후 여과하여 만든 유화액인 콩우유를 응고시켜 만든 일본식 두부입니다. 일본어로 “스노”(snow)를 뜻하는 “유키”(雪)에서 유래되었으며, 이름에서 알 수 있듯이 흰색이며 부드러운 질감이 특징입니다. 손두부는 일반적으로 정육면체 모양으로 판매되며, 크기는 다양합니다.

생산 과정:

1. 콩을 물에 담근 후 부드러워질 때까지 삶습니다.
2. 삶은 콩을 갈아서 반죽을 만듭니다.
3. 콩 반죽에 물을 넣고 섞어 콩우유를 만듭니다.
4. 콩우유에 응고제를 넣어 응고시킵니다.
5. 응고된 콩우유를 굳게 짜서 과도한 수분을 제거합니다.

장점:

• 부드러운 질감: 손두부는 매우 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있어 입안에서 살짝 녹습니다.
• 영양가 풍부: 손두부는 콩 단백질과 섬유질을 포함한 필수 영양소가 풍부합니다.
• 다용성: 손두부는 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 샐러드, 스프, 스튜, 볶음밥 등에 추가할 수 있습니다.
• 소화에 좋음: 손두부는 매우 가벼워 소화에 좋습니다.
• 저칼로리: 손두부는 칼로리가 낮습니다. 100g 당 약 70~80kcal입니다.

단점:

• 단맛이 없음: 손두부 자체에는 단맛이 없으므로 요리에 단맛을 더해야 합니다.
• 쉽게 부서짐: 손두부는 매우 부드러워 쉽게 부서질 수 있습니다. 소심히 다루어야 합니다.
• 보존 기간이 짧음: 손두부는 부패하기 쉽고 일반적으로 냉장고에 며칠 동안만 보관할 수 있습니다.
• 가격이 비쌈: 손두부는 일반 두부보다 가격이 비쌀 수 있습니다.