[냉동유부] TOP10 추천 – [50대][남녀] 일본사각조미유부 대왕 업소용 일식재료, 1개, 900g

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냉동유부 상세 설명

냉동유부는 우유에서 물과 유지방의 대부분을 제거한 냉동 건조 분말 형태의 유제품입니다. 일반적으로 탈지유 또는 저지방유를 사용하여 제조됩니다.

제조 과정:

1. 우유에서 유지방과 물을 제거하여 농축합니다.
2. 농축액을 얇은 판으로 냉동합니다.
3. 얼은 판을 진공실에서 가열하여 물을 증발시킵니다.
4. 남은 분말을 분쇄하여 미세한 냉동유부를 만듭니다.

장점:

• 오래 보관 가능: 물이 제거되어 냉동유부는 실온에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
• 지속적인 유제품 공급: 냉동유부는 신선한 우유가 쉽게 구할 수 없는 지역이나 상황에서 유제품을 공급할 수 있습니다.
• 비타민과 미네랄 풍부: 냉동유부는 일반 우유의 비타민, 미네랄, 단백질을 대부분 포함하고 있습니다.
• 낮은 칼로리와 지방: 탈지유에서 만든 냉동유부는 칼로리와 지방이 매우 낮습니다.
• 용해성 및 재구성성: 냉동유부는 쉽게 물이나 기타 액체에 용해되어 신선한 우유에 가까운 음료를 만들 수 있습니다.

단점:

• 맛: 신선한 우유와 비교할 때 맛에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
• 영양소 소실: 건조 과정에서 일부 비타민과 미네랄이 소실될 수 있습니다.
• 재구성 필요: 신선한 우유를 얻으려면 냉동유부를 물에 용해해야 합니다.
• 비용: 냉동유부는 일반 우유보다 비쌀 수 있습니다.
• 환경적 영향: 냉동 건조 과정은 상당한 에너지 소비를 필요로 합니다.