[찰기장] TOP10 추천 – [전연령][남성] 마음정미소 찰기장, 1kg, 1개

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찰기장

찰기장은 물을 가한 쌀을 발효시켜 만드는 일본의 전통 요리입니다. 독특한 끈적한 질감과 신맛으로 유명합니다.

상세 설명

• 재료: 쌀, 물, 코지균 (발효 스타터)
• 과정: 쌀을 물에 담가 밥을 짓고, 코지균을 뿌리고 따뜻하게 발효시킵니다. 발효 과정이 완료되면 찰기장이 됩니다.
• 맛: 신맛, 짠맛, 조금 달콤함
• 질감: 끈적하고 탄탄함
• 모양: 덩어리 또는 캔에 판매됨

장점

• 영양가 높음: 쌀에서 비타민, 미네랄, 섬유질을 많이 함유하고 있습니다.
• 소화에 좋음: 발효 과정에서 생성된 프로바이오틱스가 소화 건강에 도움이 될 수 있습니다.
• 면역력 향상: 프로바이오틱스는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 저칼로리: 100g 당 약 60kcal입니다.
• 다목적성: 수프, 스튜, 볶음밥, 샐러드 등 다양한 요리에 사용될 수 있습니다.

단점

• 강한 냄새: 찰기장은 발효 과정으로 인해 강한 냄새가 납니다.
• 짧은 유통기한: 발효 식품이므로 신선하게 섭취해야 합니다.
• 특정 식단 제한: 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐 불내성 또는 알레르기가 있는 사람들은 피해야 합니다.
• 맛 선호도: 찰기장의 신맛과 끈적한 질감이 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다.
• 소금 함량: 일부 상업적인 찰기장 제품에는 나트륨이 많이 함유되어 있습니다.