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여수토종닭생닭
상세 설명
여수토종닭생닭은 농림축산식품부(마필수)가 품종보호를 시행하고 있는 생닭으로 ‘전남산닭’이라고도 불립니다. 전라남도 여수지역의 천연산림지대에서 오랜 세월 재래난초닭들이 순수번식되어 형성된 닭으로, 체구가 작고 발달이 느려 성장은 느리지만 각종 질병에 강하고 육질이 매우 뛰어납니다.
여수토종닭생닭의 평균 체중은 수컷이 2.6~3.0kg, 암컷이 2.0~2.5kg입니다. 털색은 검은색, 녹색, 흰색, 회색 등 다양하며, 피부색은 노란색입니다. 머리는 중간 크기이며, 부리가 짧고 넓습니다. 눈은 검은색이며, 이마가 넓고 귀는 작습니다. 몸통은 짧고 넓으며, 가슴이 넓고 깊으며 배가 둥글고 큽니다. 다리는 짧고 튼튼하며, 발가락이 4개입니다.
여수토종닭생닭은 질병에 강하고 육질이 뛰어나 수요가 높습니다. 그러나 성장이 느려 다른 닭보다 생산성이 떨어지고, 가격이 비쌉니다.
여수토종닭생닭의 장점
- 질병에 강합니다.
- 육질이 뛰어납니다.
- 순수번식된 재래난초닭으로 유전적인 문제가 없습니다.
- 천연 산림지대에서 방목되어 자연산 닭과 같은 고기의 맛과 품질을 갖고 있습니다.
- 한우처럼 이우병을 앓지 않는 닭으로 안전성이 높습니다.
- 섭취시 심장질환, 고혈압, 뇌병증 등의 각종 성인병에 효과가 있다고합니다.
여수토종닭생닭의 단점
- 성장이 느려 생산성이 떨어집니다.
- 가격이 비쌉니다.
- 도축 후 출하시 6~7일이 지나야 육질이 입에 맞으며 살이 단단합니다.
- 닭의 체중이 작아 좁은 공간에 많은 토종닭을 사육할 수 있습니다. 그러나 이는 병이 퍼지기 쉽고 ayam bekurut이 걸리기 쉬운 결과를 초래합니다.
전반적으로 여수토종닭생닭은 질병에 강하고 육질이 뛰어난 우수한 닭입니다. 그러나 성장이 느려 생산성이 떨어지고, 가격이 비쌉니다.