[무된장장아찌] TOP10 추천 – [20대][남성] 강경 함열상회 무 장아찌 2kg 4kg 절임 단무지 장아치 반찬, 1개

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무된장장아찌

상세 설명

무된장장아찌는 무를 짜지 않고 둥근 모양 그대로 담가 만든 전통 김치입니다. 무의 자연스러운 단맛과 생생한 바삭바삭함이 특징입니다.

재료: 무, 고춧가루, 된장, 마늘, 생강, 양파, 파

제조 과정:

1. 무를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기지 않고 꼬리를 자릅니다.
2. 소금물에 12시간 이상 담가 생수기를 제거합니다.
3. 물기를 뺀 무에 된장장을 바릅니다. 된장장은 고춧가루, 된장, 마늘, 생강, 양파, 파를 섞어 만듭니다.
4. 무를 항아리에 넣고 소금물을 부어 덮습니다.
5. 10~14일 동안 실온에 보관하여 발효시킵니다.

장점

• 무의 자연스러운 단맛과 바삭함이 풍부함
• 발효 과정을 통해 프로바이오틱스가 생성되어 장 건강에 도움이 됨
• 비타민 C, 섬유질이 풍부함
• 면역력을 강화하는 데 도움이 됨

단점

• 통김치에 비해 저장 기간이 짧음 (냉장고에서 약 1주)
• 발효 과정에서 강한 냄새가 날 수 있음
• 짜지 않아 다른 김치보다 짠맛이 강할 수 있음